Chế độ ăn cho người bị viêm loét dạ dày tá tràng

Được coi là một căn bệnh phổ biến trên toàn thế giới, bệnh viêm loét dạ dày có thể điều trị và phòng ngừa một cách hiểu quả nhờ chế độ ăn phù hợp giúp giảm tiết dịch vị, hạn chế tác động của dịch vị tới niêm mạc đường tiêu hoá.

 

Bệnh viêm loét dạ dày tá tràng có dấu hiệu nhận biết như thế nào?

  • Dấu hiệu điển hình nhất là đau bụng vùng thượng vị, nguyên nhân bởi niêm mạc dạ dày bị tổn thương cộng thêm tác độn của acid dạ dày. Cơn đau xảy ra khi quá đói hoặc quá no, mức độ đau tăng dần và tần suất dày hơn.
  • Đầy bụng khó tiêu và bị chướng hơi thường xảy ra ở giai đoạn sớm và không được chú trọng
  • Ợ chua hoặc ợ hơi
  • Buồn nôn hoặc nôn
  • Chán ăn, sụt cân
  • Nếu gặp biến chứng xuất huyết tiêu hóa sẽ bị nôn ra máu đỏ tươi hoặc đen, đi ngoài phân đen, thiếu máu, chóng mặt, choáng váng

 

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày tá tràng

Đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu dinh dưỡng cho cơ thể nên khi dạ dày tá tràng bị viêm loét sẽ không thể đảm bảo tốt vai trò của mình.

Do đó, để giảm tiết acid, giảm tác đụng của acid dạ dày tiết ra tới niêm mạc dạ dày, hạn chế và loại bỏ kích thích có hại cho dạ dày đòi hỏi người bị mắc bệnh dạ dày tá tràng cần xây dựng một chế độ ăn thích hợp đảm bảo những nguyên tắc sau đây:

  • Thức ăn được nấu chín hoàn toàn, ninh nhừ thức ăn cứng, không ăn đồ tái hay sống
  • Ăn chậm nhai kỹ để giúp quá trình tiêu hoá và hấp thu thức ăn được tốt hơn
  • Chia nhỏ bữa ăn trong 1 ngày thành 4-5 bữa, không nên ăn quá no một lúc để trung hoà acid, tránh gây căng dạ dày quá mức dễ khiến dạ dày kích thích tiết nhiều acid hơn
  • Hạn chế ăn cơm chan canh
  • Nên tập trung khi ăn, không nên vừa ăn vừa làm việc hoặc xem tivi
  • Sau khi ăn xong không được lao động nặng hay chạy nhảy ngay

Thực phẩm nên ăn cho người bị viêm loét dạ dày tá tràng

  • Sữa và các thực phẩm từ sữa: thực phẩm có nguồn gốc sữa sẽ giúp trung hoà acid trong dạ dày
  • Thực phẩm giàu đạm: thịt động vật, cá, trứng, bơ, thức ăn từ đậu nành, đậu hà lan… mang lại tác dụng mau hồi phục cho vết loét trên niêm mạc dạ dày tá tràng và các tế bào tổn thương khác
  • Rau củ tươi: cung cấp vitamin cải thiện tình trạng viêm loét niêm mạc dạ dày. Lưu ý nên ăn rau non luộc hoặc nấu súp, không ăn rau sống.
  • Tinh bột như cơm, bánh mì, khoai, cháo…
  • Trái cây: nên ăn tất cả các loại trái cây, đặc biệt là chuối sau bữa ăn vì trong chuối có nhiều dưỡng chất sẽ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn HP và tăng chất nhầy sản sinh giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
  • Nghệ: hoạt chất curcumin trong nghệ sẽ giúp vết loét nhanh lành và giảm đau hiệu quả.

Thực phẩm không nên ăn đối với người bị viêm loét dạ dày tá tràng

Chức năng dạ dày sẽ bị suy giảm khi bị viêm loét dạ dày do đó người bệnh cần hạn chế một số loại thức phẩm sau:

  • Đồ uống có cồn và chất kích thích: sẽ làm tăng axit trong dạ dày gây đau nhiều hơn
  • Thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ cay nóng, nhiều gia vị: tăng khả năng kích ứng dạ dày, tăng tiết dịch vị khiến vết loét niêm mạc lan rộng
  • Thực phẩm giàu axit: gây kích ứng các vết thương, vết loét, lau lành hơn
  • Thịt nguội chế biến sẵn
  • Đồ ăn cứng, dai gây cọ xát niêm mạc dạ dày
  • Đồ muối chua như dưa cà, hành muối
  • Hạn chế đồ ăn vặt
  • Đồ ăn quá lạnh hoặc quá nóng: đồ ăn lạnh làm co bóp cơ dạ dày mạnh hơn, đồ ăn nóng làm niêm mạc xung huyết và có bóp mạnh hơn

Đọc thêm: nội soi gan

Để ngăn ngừa các cơn đau dạ dày tái phát hoặc gây nặng thêm tình trạng bệnh, đồng thời giúp phòng ngừa bệnh hiệu quả cần thực hiện chế độ ăn uống khoa học, hợp lý và tránh xa các thực phẩm có hại.