Cách muối hành củ tươi

Làm theo cách muối hành nhưng mà xeotocaocap.com share dưới đây, bạn chắc hẳn rằng sẽ rất phù hợp vì hành vừa thơm, vừa trắng lại giòn, vị chua cay mặn ngọt hòa quấn rất gửi miệng.

Bạn đang xem: Cách muối hành củ tươi

Sơ chế nguyên liệu

Hành củ cắt cho chỗ gốc, lột vỏ rồi ngâm trong chậu nước có pha muối hạt hạt nhằm khử khuẩn và giảm bớt nhựa cùng vị hăng vào hành. Tẩm hành tầm 15 phút, vớt ra cọ sạch rồi để ráo nước.

Nếu ý muốn hành trắng, đẹp mắt mắt, bạn cũng có thể lột bỏ lớp tất cả màu tím hoặc vân sẫm màu bên ngoài, chỉ lấy phần nhân trắng mặt trong.

Hành củ các bạn nên chọn củ vừa, không trở nên dập nát. Nếu củ thừa to, các bạn nhớ bóc tách bớt nhằm hành cấp tốc ngấm các gia vị và khi ăn uống cũng dễ dàng hơn.

Ớt tươi cọ sạch, đập dập.

 

Pha nước mắm nam ngư đường

Với lượng hành củ như trên, chúng ta pha nước muối dưa hành theo phần trăm như sau: 250ml dấm + 200g đường trắng + 50ml nước mắm + 30g muối + 250ml nước lọc. 

Chú ý, bạn nên nấu sôi dấm để giảm bớt độ chua gắt mặt khác giúp hành muối hạt thơm và giữ được chắc chắn hơn. Sau khi đun dấm xong xuôi mới pha các nguyên vật liệu khác vào cùng.

Xem thêm: 1001 Cã¡Ch GấP GiấY Origami Cá»±C K㬠SãNg TẠO Vã  Vã´ Cã¹Ng ĐƠN GiẢN

Hành củ thọ ngấm gia vị, chính vì vậy lúc muối dưa hành hay muối cà pháo chúng ta cho thêm các muối rộng 1 chút so với khi muối những loại nguyên vật liệu khác như bắp cải, dưa cải, sung...

Muối hành

Rửa sạch hũ đựng, lau thật khô. Tiếp nối cho hành cùng ớt rồi đổ nước mắm nam ngư dấm con đường đã pha vào. Lưu ý, nhằm hành muối không trở nên váng, nhớt thì nước mắm đường đề xuất thật nguội new cho vào hũ. 

Nếu tất cả nan tre, bạn sử dụng để nén hành lại, góp hành thấm gia vị nhanh hơn.

Hành muối hạt sau một ngày rưỡi đã rất có thể ăn ví như trong tiết trời nóng, giả dụ như trời lạnh, khoảng 2 ngày sau, hành đã giảm hăng và nạp năng lượng được. Dưa hành muối tất cả vị mặn ngọt chua cay rất dễ dàng ăn, hành giòn với trắng muốt. Nước muối hạt hành trong, không hề bị váng nhớt và quan trọng có mùi thơm khôn cùng hấp dẫn.

Hành muối bột sau 2 ngày là ăn được
Trên đấy là cách muối bột hành củ chua cay mặn ngọt, một cách muối hành hết sức được ngưỡng mộ ở khu vực miền Trung với miền Nam.

Nếu ý muốn đổi vị so với biện pháp muối hành truyền thống lịch sử (chỉ đề nghị dấm và muối), chúng ta cũng có thể áp dụng bí quyết muối mà lại xeotocaocap.com đã chia sẻ để tết này các bạn được trải nghiệm hũ dưa hành khôn cùng ngon nhé.

Chúc chúng ta thành công!

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học nấu bếp ăn của những cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín và có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.