Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng
Cách làm thịt lợn giả bò khô không thực sự khó, là món ăn uống vặt cực kỳ được yêu quý vì ngân sách chi tiêu rẻ rộng so với thịt trườn khô khôn cùng nhiều.
Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng
Bếp 360 biết là chuẩn bị đến Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn làm một vài món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu mang lại bạn giải pháp làm thô heo cháy tỏi giỏi thịt lợn thô theo phong thái bò khô. Thực ra biện pháp làm thịt lợn giả bò khô gần như giống như khô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng tất cả thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể cố gắng thế bằng muối/bột canh nếu say đắm hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)Chuẩn bị
Thịt cắt thành các miếng dọc thớ, dày chừng 1,5cm. Thịt nếu cắt vượt mỏng xấy cấp tốc nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy lâu nhưng ngoài cứng cơ mà trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ ngoài, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở chén bát khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào chén thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng mang đến thấm hoặc để qua đêm vào tủ lạnh.Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ bao gồm 2 giải pháp làm khô heo, bạn có thể theo dõi bí quyết làm ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống khô heo cháy tỏi, bạn có thể tham khảo phương pháp làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.
Cách làm cho thịt lợn giả trườn khô xé sợi
Cách làm này giống với bí quyết làm ruốc nè, nhớ hồi bé nhỏ mẹ vẫn hay làm
Cho 1 chút nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng cùng kích thước miếng thịt, đến thịt vào chảo với đậy vung. Đun to lớn lửa mang đến đến khi nước sôi, mở vung cùng lật thịt cho miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, đến miếng không giống vào có tác dụng tương tự (nếu cạn nước thì cho thêm 1 chút nước vào). Chúng ta không nên đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên nước thịt trong chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi to thì lúc làm dứt miếng thịt dai cùng chắc hơn, bao gồm thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt mang đến thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị mang lại vừa ăn. Đun cho nước cạn, quá trình này tùy chỉnh ngọn lửa mang lại phù hợp, vừa đun vừa đảo để kiêng cháy chảo.Nước cạn thì họ sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đên lúc thịt thô theo ý muốn của bản thân là được. Vậy là đã hoàn thành xong món thịt heo thô rồi.Xem thêm: Bậc Thầy Diệt Quỷ Ss2 - Bậc Thầy Diệt Quỷ: Phần 1
Cách làm khô heo nguyên miếng với lò nướng
Cách này áp dụng mang đến nhà bao gồm lò nướng nhé
Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở khay, đặt vỉ nướng tất cả khe rộng ở trên. Việc này giúp giữ cho gia vị giỏi nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn khay.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng có khe rộng thì thì thịt được sấy thô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên khay thì thịt sẽ bị ra nước, ko đều và mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến khi thịt thô theo ý muốn là được.Sấy bằng lò nướng chúng ta cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh mang đến phù hợp, nếu thịt cháy quá nhanh thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…
Làm thô heo cháy tỏi
Cháy tỏi làm cho rất đơn giản, tỏi tách vỏ, thái dọc theo tép tỏi và cho vô dầu đang lạnh để rán cho vàng. Khi thấy mùi thơm cùng tỏi hơi tiến thưởng thì tắt bếp để tỏi không bị cháy, lúc ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để cho ráo dầu.
Trộn đều thịt lợn khô với cháy tỏi đến thịt thấm hương thơm tỏi phi.Bảo quản thì chúng ta đợi nguội sẽ cho vào trong hộp kín đáo (chất liệu thủy tinh càng tốt). Để nơi thông thoáng hoặc để trong tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn thì cần bỏ ngăn đá, lúc ăn cần sấy lại.
Chúc những bạn thành công xuất sắc với 2 phương pháp làm thịt lợn giả trườn khô này để nhâm nhi nhé.
