Cách làm ô mai sấu giòn
Cách làm cho ô mai sấu chua chua cay cay ngọt ngọt không hề khó. Không phần đông vậy, món quà vặt này còn được rất nhiều người yêu thích. Và nếu bạn một lần muốn hưởng thụ đặc trưng rất độc đáo của thủ đô hà nội do bao gồm mình triển khai thì đừng bỏ qua công thức dưới đây của kênh cẩm nang đời sống mái ấm gia đình xeotocaocap.com nhé.
Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu giòn
Mục lục
Cách làm cho ô mai sấu
Ô mai sấu giòn cay nhâm nhi ngày lạnh
Nguyên liệu làm ô mai sấu
Sấu tươi: 1 kgĐường kính: 700 gramMuối ăn: 50 gramGừng tươi: 2 củNước vôi trong: 300 mlPhèn chua: 50 gramỚt bột: 30 gramCam thảo: 10 gram
Nguyên liệu làm cho ô mai sấu – ô mai sấu
Cách làm cho ô mai sấu
Bước 1: sẵn sàng sấu
Dùng dao hoặc nạo nhỏ dại nạo thật sạch vỏ sấu. Nạo đến đâu, các bạn cho sấu vào dìm trong chậu nước trộn lẫn với 30 gram muối cho đó. Vấn đề ngâm sấu nội địa muối sau khi cạo vỏ để giúp đỡ thịt sấu không xẩy ra thâm.
Cạo ngừng vỏ sấu, chúng ta dùng dao khía thịt quả làm tư phần. Lưu ý là không nên khía thịt vượt sâu nhằm tránh làm mất đi độ giòn của quả.
Cạo vỏ và ngâm sấu – cach lam o mai sau
Bước 2: Ngâm, sơ chế sấu
Rửa không bẩn sấu đang ngâm nước muối hạt rồi nhanh lẹ cho sấu vào ngâm vào trong nước vôi trong. Thời hạn ngâm nước vôi sẽ vào thời gian 3 – 4 tiếng. Dìm xong, vớt sấu ra cùng lại cọ sạch bằng nước lọc.
Hoà tung phèn chua với 1 lít nước rét sau đó ném lên bếp đun sôi. Nước sôi, mang lại sấu vào chần nhanh khoảng tầm 1 – 2 phút rồi vớt ra xả nước. Quy trình này sẽ tạo nên thịt sấu giòn và ngon hơn. Xả nước xong, để sấu ra rổ đến ráo.
Bước 3: Ướp sấu
Ướp sấu với con đường gừng – giải pháp làm ô mai sấu
Gừng tươi: Gạo vỏ rồi rửa không bẩn gừng. Rửa xong, bạn cắt rước ½ gừng rồi bào sợi mỏng. Phần gừng còn lại, sử dụng cối hoặc chuôi dao băm nhuyễn gừng. Giã xong, đùng đũa tấn công qua để gừng được bông sợi.
Sơ chế dứt phần gừng, chúng ta cho sấu đã ráo nước vào một trong những chiếc tô to hoặc nồi/thau sạch. Ướp sấu với cục bộ gừng + mặt đường + muối còn sót lại rồi trộn làm sao cho thật đều. Để sấu ngấm ít nhất 3 tiếng.
Trong quá trình ướp sấu, cứ 30 – 45 phút, chúng ta lại dùng đũa hoặc thìa đảo đều đến sấu thâm nhập kỹ. Lấp vải hoặc bít tô sấu ướp để tránh bụi bẩn, côn trùng.
Bước 4: hoàn thành món ô mai sấu
Hết 3 tiếng ướp, bạn đảo đều sấu một lần nữa rồi nếm lại vị. Trường đúng theo thấy sấu không ngấm kỹ, bạn có thể thêm mặt đường (hoặc gừng/muối) rồi ướp thêm.
Ướp sấu xong, bạn chắt bỏ phần nước tan ra trong quá trình ướp. Để sấu vào rổ sạch mang đến ráo hẳn nước.
Chắt bỏ nước ướp sấu – ô mai sấu hà nội
Trong lúc hóng sấu, chúng ta trộn bột cam thảo với ớt xay bột theo mùi vị tuỳ thích. Lúc sấu vẫn ráo quả, đem xóc kỹ sấu cùng với phần ớt bột này làm sao để cho sấu thâm nhập đều, vị vừa ăn.
Thực hiện chấm dứt công đoạn trên, mang sấu dàn phần đông ra mâm/ đĩa rồi phơi dưới trời nắng khổng lồ chừng 1 ngày. Nếu như trời không tồn tại nắng hoặc nếu bạn có nhu cầu rút ngắn thời gian thực hiện, lấy sấu đi sấy khô với nhiệt độ 80 – 100 độ trong khoảng 1 tiếng.
Bảo quản ô mai sấu
Phơi/sấy ô mai sấu xong, bạn chờ bỏ thịt quả nguội hẳn là bao gồm thể bắt đầu thưởng thức. Ô mai sấu rất có thể nhâm nhi kèm một tách trà loãng hoặc 1 ly chén bảo nóng đều rất ngon.
Để bảo quản ô mai sấu, bạn cho ô mai vào lọ thuỷ tinh/lọ nhựa/bao nilon khô sạch. Đậy bí mật nắp lọ rồi đem lưu giữ ở địa điểm thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp với côn trùng. Nếu bạn có nhu cầu giữ ô mai thọ hơn, đem chứa ô mai tại phòng mát tủ lạnh.
Cách làm cho ô mai sấu là cách làm không thể không nói tới mỗi mùa sấu về hoặc những mùa đông giá rét lạnh. Với vị chua chua tự nhiên của sấu, vị cay ngọt của đường – ớt – cam thảo và vị ấm nóng của gừng, kiên cố chắc các bạn sẽ không thể nào quên mùi vị nếu một đợt được thưởng thức.
Chuyên mục những món nạp năng lượng vặt trên kênh cẩm nang xeotocaocap.com chúc các bạn thực hiện thành công món ô mai sấu.
