Cách làm ô mai mận dẻo
Mận sẽ vào mùa, người mẹ tranh thủ có tác dụng món ô mai mận chua chua, dẻo ngọt này nhằm thỉnh phảng phất nhâm nhi nhé!
Mận là loại quả ăn uống vặt được không hề ít chị em yêu thương thích. Không chỉ có thế, mận rất có thể đem ngâm làm si rô uống hoặc làm mứt, ô mai... đều rất ngon. Chị Hồng Nghĩa (Hà Nội) cũng là tín đồ đam mê món ô mai mận chua chua ngọt ngọt này buộc phải đã chia sẻ cách có tác dụng lên mạng làng mạc hội. Công dụng rất không ít người dân đã xin chị tuyệt kỹ làm.
Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận dẻo
Chị Hồng Nghĩa đang rất thành công xuất sắc khi làm cho món ô mai mận
Dưới đây là cách làm ô mai mận của chị ấy Hồng Nghĩa, các chúng ta có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1kg mận hậu, hãy lựa chọn mận ương ương vẻ bên ngoài ko xanh quá và cũng ko thật chín quá, thời điểm thích hợp mận làđầu mon 5 là vừa
- Đường(đỏ hoặc trắng): 400-500g độ ngọt tuỳ mình thích nhé.
- muối bột trắng 1 thìa nhỏ.
- Vôi 2 thìa ăn cơm (rất cần).
- Gừng 1 nhánh.
Cách làm
- Mận ngâm muối rửa sạch, sử dụng dao khía bao bọc quả mận, cách này khiến cho đường ngấm đa số quả mận.
- ngâm vôi cùng với 3 lít nước rồigạn đem phần nước vôi trong kế tiếp cho mận đang khía vào ngâm từ 8-10 tiếng.
Ngâm nước vôi nhằm mận cứng khi sên đường khôngbị tung nhão và giữ nguyên được từng lớp khía mận để thành phẩm được ưa nhìn hơn.
- ngâm mận đủ thời hạn như bên trên thì vớt ra xả nước thiệt sạch sau đó để ráo nước thì dìm đường. Thường đã ngâm vào khoảng thời gian 8-10 giờ để mặt đường được tung hết. Khi ngâm đường thì đập dập gừng ngâm cùng luôn luôn cho thơm.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tra Cứu Điểm Thi Tốt Nghiệp 2018 Trên Vietnamnet
- cho mận ngâm đường vào chảo hâm nóng chừng 15-20 phút, chút bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận)
- sau khi trút ráo bớt nước ra thì đun tiếp, chăm chú nước siro còn sót lại bằng 1/3 so với lượng mận, tiếp tục đun ngơi nghỉ lửa bé dại cho cạn (khoảng 20-30 phút), hòn đảo nhẹ tay để mận khôngbị dập nát.
Khi ngay gần được thì cho thêm một ít gừng vào hòn đảo đều mang lại lúc mận sên khô.
- Để mận nguội, xếp ra khay, cần sử dụng máy sấy trái cây hoặc bếp nướng để sấy khô, ở ánh sáng 100 độ C, vì chưng mình dùng bếp nướng bánh để sấy, sấy vào lò khoảng 3-4 tiếng cho khô, để chế độ có quạt thông gió. Thi thoảng có lật mặt miếng ô mai và đảo vỉ sấy.
- ví như khôngcó lò sấy phần lớn người có thể phơi nắng, chọn phần đa ngày nắng nóng to, phơi tự 3-5 ngày, chú ý tới vấn đề vệ sinh, hoặc côn trùng.
- lúc ô mai vẫn nguội thì quăng quật lọ sử dụng dần. Rất có thể làm thêm tua gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa ưa nhìn giống ô mai bên cạnh tiệm.
Cách làm sợi gừng khô:Dùng máy ép, ép đem nước gừng, và có thể dùng nước ép gừng này cho 1 thìa nhỏ tuổi vào lúc đun mận làm cho ô mai mang lại vị thơm của gừng, ai khôngăn được gừng có thể bỏ qua.
Tiếp mang lại phần xơ gừng, gỡ tơi ra và bỏ vào trong lò sấy cho khô là được.
Ô mai nhằm tủ lạnh ngăn mát cũng để được khá lâu. Hoặc hoàn toàn có thể cấp đông sau ước ao dùng rất có thể bỏ máy sấy lại.
Chúc các bạn thành công!
