Cách đánh bông kem tươi bằng tay
-
Bên cạnh whipping cream thì topping cream cũng là 1 trong loại vật liệu được dùng phổ cập trong việc làm bánh. Cũng tương tự các một số loại kem tươi khác, còn nếu không nắm vững những kỹ thuật tiến công bông thì dễ khiến cho thành phẩm bị hỏng và không được rất đẹp mắt. Vậy phải trong phân mục mẹo vào phòng bếp hôm nay, Điện máy XANH đang mách các bạn cách tiến công kem tươi Topping một cách chuẩn chỉnh nhất để áp dụng mọi khi vào phòng bếp nhé!
![]()
2. Rich’s Gold LableGiá cung cấp tham khảo: 59.000đĐặc điểm:Kem gồm độ nở cao, khi tiến công bông có tác dụng tăng gấp 3 - 4 lần thể tích ban đầu.Kem bao gồm vị sữa, mùi hương thơm và cất đường.Hàm lượng chất to 0% phải hoàn toàn phù hợp với người ăn kiêng và người già.Kem gồm độ mịn mượt sau khi đánh bông nên rất đơn giản để tô điểm bánh.Kem có thời hạn ổn định tốt, không bị nứt, giúp bánh kem và các món tráng miệng khác giữ được độ bóng bẩy mịn ngay cả khi sau 5 ngày bảo quản trong tủ lạnh.Thời gian tiến công kem khá ngắn vày kem hoàn toàn có thể đánh ở vận tốc cao mà lại không hề tác động đến unique thành phẩm.![]()
3. Rich’s PastryGiá buôn bán tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem bám mùi hương của vanilla với không đựng đường.Độ bất biến của kem giỏi sau các giờ đánh bông, có công dụng chống lên men cao.Kem chỉ cất 25% lượng cholesterol so với các loại kem có nguồn gốc từ cồn vật.Hàm lượng chất bự 0% phải hoàn toàn phù hợp với người ăn kiêng và người già.Phù hợp cho các bánh mousse trái cây.![]()
4. MycreamGiá chào bán tham khảo: 65.000đĐặc điểm:Kem có bổ sung cập nhật thêm sữa động vật hoang dã nguyên kem.Có vị phô mai mascarpone của Ý và độ ngọt phệ nhẹ từ bơ sữa.Khả năng giữ ẩm cao nên có thể giữ cho quality của bánh mịn mượt trong vòng 3 - 5 ngày.Hàm lượng chất phệ 0% cần hoàn toàn cân xứng với người nạp năng lượng kiêng và bạn già.Ngoài việc dùng để làm trang trí mang lại bánh ngọt, nhiều loại kem này còn được kết hợp cùng các loại đồ uống như coffe hay ice blended (kem đá xay).![]()
5. CreamywhipGiá chào bán tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem có hương vị béo của cream cheese, vị sữa tự nhiên và ngọt thanh.Kem tất cả đường sẵn buộc phải không yêu cầu thêm con đường vào sản phẩm.Độ nở của kem khá cao khi tấn công bông, thể tích đang tăng vội 3 – 4 lần so với ban đầu. Vì chưng đó, hoàn toàn có thể giữ cấu trúc ổn định và nhiệt độ tối đa đến bánh.Có kỹ năng tan cấp tốc trong miệng khi ăn.![]()
6. ClassyGiá cung cấp tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem bám mùi hương vanilla và vị bự đậm đà nhờ phối kết hợp giữa bơ sữa tự nhiên và thoải mái cùng vị ngọt thanh đặc thù của kem sữa tươi.Có màu trắng và không biến thành ngả tiến thưởng như những loại kem topping khác.Dễ bông cùng giúp kết cấu bánh ổn định hơn.Có thể phối kết hợp cùng những loại kem topping khác mà lại vẫn đảm bảo an toàn sự bền bỉ và sắc sảo cho bánh.![]()
7. VivoGiá phân phối tham khảo: 68.000đĐặc điểm:Kem có chứa sẵn đường, dạng lỏng và tất cả vị thơm to tự nhiên.Có độ đứng, rất nặng nề chảy và giữ được dáng lâu hơn whipping cream, vì thế thường được sử dụng đa số để trang trí bánh kem.Hàm lượng chất phệ 0% buộc phải hoàn toàn phù hợp với người nạp năng lượng kiêng và người già.![]()
8. Rich’s BaseGiá cung cấp tham khảo: 71.000đĐặc điểm:Kem không cất đường và lượng chất chất mập nên phù hợp với người nạp năng lượng kiêng, ngươi già.Kem tất cả độ nở cao nên giữ được cấu trúc ổn định khi pha trộn cùng các nguyên liệu khác như nước trái cây, sữa,...Khả năng sức chịu nóng cao nên hoàn toàn có thể giữ dáng vẻ lâu sau khi đánh bông.![]()
Ưu điểm với nhược điểm của Topping CreamƯu điểm:Topping cream có khả năng chịu nhiệt tốt nên hết sức đứng kem, không nhiều bị chảy rộng Whipping cream. Vị đó, dùng làm trang trí bánh khôn xiết đẹp và rất có thể mang đi xa dưới thời tiết nắng nóng.Giá thành của Topping cream tương đối thấp cùng hợp lý.Thời gian bảo vệ khá lâu so với những loại kem khác.Phù hợp với người nạp năng lượng kiêng, ăn chay hoặc dị ứng sữa.Ngoài mùi vị kem cơ bản, Topping cream còn có nhiều hương vị khác ví như hương socola, hương cà phê, hương vani, hương trà xanh, hương chuối, mùi hương vani,...Nhược điểm:Topping cream bao gồm độ bự ít cần chúng vẫn làm giảm sút đi độ phệ ngậy của món ăn.Topping cream tất cả chứa sẵn mặt đường nên chúng ta không thể cấu hình thiết lập độ ngọt.
Dụng cụ thực hiện: âu sắt kẽm kim loại hoặc tô, máy đánh trứng, tếch lồng.![Nguyên liệu để tấn công bông topping cream]()
2. Các bước đánh bông kem tươiĐánh kem tươi bằng tayĐầu tiên, chúng ta rót lượng kem topping buộc phải đánh vào một chiếc âu. Sau đó đặt sơn kem này cùng que tấn công vào chống đông tủ lạnh đến khi kem đạt trạng thái đông đá khoảng 50% (1 nửa là đá 1 nửa là lỏng).Tiếp theo, đặt âu kem vào một thau nước đá, dùng phới lồng khuấy thường xuyên theo chiều ngang giống như như tấn công trứng đến khi kem đạt tinh thần bông như muốn muốn.![]()
Đánh kem tươi bằng máyLàm công việc tương tự như trên tuy vậy đến cách đánh kem thì bạn thực hiện máy tấn công trứng.Đầu tiên, các bạn đánh kem với tốc độ nhỏ dại nhất trong 30 giây, xem xét là đề nghị theo một chiều từ chổ chính giữa âu ra thành âu và thực hiện ngược lại từ quanh đó vào trong.Sau 30 giây, bạn từ từ bỏ tăng dần vận tốc lên mức tối đa và liên tục đánh khoảng 3 - 5 phút là kem đang đặc lại, tấn công thêm một chút nữa thì kem sẽ bóng mịn và bông cứng.
Lưu ý: lúc kem đạt tinh thần đặc, chúng ta nên tạm dừng một chút nhằm quan cạnh bên kem nhằm tránh tấn công quá tay vẫn dễ khiến kem bị rỗ.
![]()
3. Thành phẩmKem topping khi đánh đạt đang bông cứng, bóng, mịn mượt cùng không mở ra những lỗ khí li ti.
Lưu ý trong quy trình sử dụng:Không đề xuất để đánh kem đang đánh bông làm việc ngoài nhiệt độ thường quá 5 - 7 phút.Không đề nghị chĩa thẳng quạt máy trong khi trang trí bánh bởi kem vì vấn đề đó sẽ khiến kem mau hết lạnh với bị rỗ nhanh.
![]()
Qua share trên, Điện lắp thêm XANH hi vọng bạn có thể nắm được phương pháp đánh kem tươi Topping Cream một cách chuẩn nhất, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!
Các loại topping ngon, giá rẻ, dễ sử dụng
1. Silver whipGiá bán tham khảo: 45.000đĐặc điểm:Kem có chức năng chịu nhiệt độ tốt, giữ ẩm và có độ nở xốp cao khi tấn công bông, tăng thể tích gấp 3 - 4 lần đối với whipping cream.Kem nặng mùi thơm và đựng đường.Hàm lượng chất bự 0% bắt buộc hoàn toàn phù hợp với người nạp năng lượng kiêng và người già.Giá thành rẻ so với các loại kem topping khác.Bạn đang xem: Cách đánh bông kem tươi bằng tay
2. Rich’s Gold LableGiá cung cấp tham khảo: 59.000đĐặc điểm:Kem gồm độ nở cao, khi tiến công bông có tác dụng tăng gấp 3 - 4 lần thể tích ban đầu.Kem bao gồm vị sữa, mùi hương thơm và cất đường.Hàm lượng chất to 0% phải hoàn toàn phù hợp với người ăn kiêng và người già.Kem gồm độ mịn mượt sau khi đánh bông nên rất đơn giản để tô điểm bánh.Kem có thời hạn ổn định tốt, không bị nứt, giúp bánh kem và các món tráng miệng khác giữ được độ bóng bẩy mịn ngay cả khi sau 5 ngày bảo quản trong tủ lạnh.Thời gian tiến công kem khá ngắn vày kem hoàn toàn có thể đánh ở vận tốc cao mà lại không hề tác động đến unique thành phẩm.
3. Rich’s PastryGiá buôn bán tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem bám mùi hương của vanilla với không đựng đường.Độ bất biến của kem giỏi sau các giờ đánh bông, có công dụng chống lên men cao.Kem chỉ cất 25% lượng cholesterol so với các loại kem có nguồn gốc từ cồn vật.Hàm lượng chất bự 0% phải hoàn toàn phù hợp với người ăn kiêng và người già.Phù hợp cho các bánh mousse trái cây.
4. MycreamGiá chào bán tham khảo: 65.000đĐặc điểm:Kem có bổ sung cập nhật thêm sữa động vật hoang dã nguyên kem.Có vị phô mai mascarpone của Ý và độ ngọt phệ nhẹ từ bơ sữa.Khả năng giữ ẩm cao nên có thể giữ cho quality của bánh mịn mượt trong vòng 3 - 5 ngày.Hàm lượng chất phệ 0% cần hoàn toàn cân xứng với người nạp năng lượng kiêng và bạn già.Ngoài việc dùng để làm trang trí mang lại bánh ngọt, nhiều loại kem này còn được kết hợp cùng các loại đồ uống như coffe hay ice blended (kem đá xay).
5. CreamywhipGiá chào bán tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem có hương vị béo của cream cheese, vị sữa tự nhiên và ngọt thanh.Kem tất cả đường sẵn buộc phải không yêu cầu thêm con đường vào sản phẩm.Độ nở của kem khá cao khi tấn công bông, thể tích đang tăng vội 3 – 4 lần so với ban đầu. Vì chưng đó, hoàn toàn có thể giữ cấu trúc ổn định và nhiệt độ tối đa đến bánh.Có kỹ năng tan cấp tốc trong miệng khi ăn.
6. ClassyGiá cung cấp tham khảo: 62.000đĐặc điểm:Kem bám mùi hương vanilla và vị bự đậm đà nhờ phối kết hợp giữa bơ sữa tự nhiên và thoải mái cùng vị ngọt thanh đặc thù của kem sữa tươi.Có màu trắng và không biến thành ngả tiến thưởng như những loại kem topping khác.Dễ bông cùng giúp kết cấu bánh ổn định hơn.Có thể phối kết hợp cùng những loại kem topping khác mà lại vẫn đảm bảo an toàn sự bền bỉ và sắc sảo cho bánh.
7. VivoGiá phân phối tham khảo: 68.000đĐặc điểm:Kem có chứa sẵn đường, dạng lỏng và tất cả vị thơm to tự nhiên.Có độ đứng, rất nặng nề chảy và giữ được dáng lâu hơn whipping cream, vì thế thường được sử dụng đa số để trang trí bánh kem.Hàm lượng chất phệ 0% buộc phải hoàn toàn phù hợp với người nạp năng lượng kiêng và người già.
8. Rich’s BaseGiá cung cấp tham khảo: 71.000đĐặc điểm:Kem không cất đường và lượng chất chất mập nên phù hợp với người nạp năng lượng kiêng, ngươi già.Kem tất cả độ nở cao nên giữ được cấu trúc ổn định khi pha trộn cùng các nguyên liệu khác như nước trái cây, sữa,...Khả năng sức chịu nóng cao nên hoàn toàn có thể giữ dáng vẻ lâu sau khi đánh bông.
Ưu điểm với nhược điểm của Topping CreamƯu điểm:Topping cream có khả năng chịu nhiệt tốt nên hết sức đứng kem, không nhiều bị chảy rộng Whipping cream. Vị đó, dùng làm trang trí bánh khôn xiết đẹp và rất có thể mang đi xa dưới thời tiết nắng nóng.Giá thành của Topping cream tương đối thấp cùng hợp lý.Thời gian bảo vệ khá lâu so với những loại kem khác.Phù hợp với người nạp năng lượng kiêng, ăn chay hoặc dị ứng sữa.Ngoài mùi vị kem cơ bản, Topping cream còn có nhiều hương vị khác ví như hương socola, hương cà phê, hương vani, hương trà xanh, hương chuối, mùi hương vani,...Nhược điểm:Topping cream bao gồm độ bự ít cần chúng vẫn làm giảm sút đi độ phệ ngậy của món ăn.Topping cream tất cả chứa sẵn mặt đường nên chúng ta không thể cấu hình thiết lập độ ngọt.
Xem thêm: Quán Góc Hà Nội Xã Đàn - Menu Góc Hà Nội 160 Ô Chợ Dừa Tháng 9/2017
Cách đánh kem tươi topping cream
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụNguyên liệu: Kem Topping cream, đá viên.Dụng cụ thực hiện: âu sắt kẽm kim loại hoặc tô, máy đánh trứng, tếch lồng.
2. Các bước đánh bông kem tươiĐánh kem tươi bằng tayĐầu tiên, chúng ta rót lượng kem topping buộc phải đánh vào một chiếc âu. Sau đó đặt sơn kem này cùng que tấn công vào chống đông tủ lạnh đến khi kem đạt trạng thái đông đá khoảng 50% (1 nửa là đá 1 nửa là lỏng).Tiếp theo, đặt âu kem vào một thau nước đá, dùng phới lồng khuấy thường xuyên theo chiều ngang giống như như tấn công trứng đến khi kem đạt tinh thần bông như muốn muốn.
Đánh kem tươi bằng máyLàm công việc tương tự như trên tuy vậy đến cách đánh kem thì bạn thực hiện máy tấn công trứng.Đầu tiên, các bạn đánh kem với tốc độ nhỏ dại nhất trong 30 giây, xem xét là đề nghị theo một chiều từ chổ chính giữa âu ra thành âu và thực hiện ngược lại từ quanh đó vào trong.Sau 30 giây, bạn từ từ bỏ tăng dần vận tốc lên mức tối đa và liên tục đánh khoảng 3 - 5 phút là kem đang đặc lại, tấn công thêm một chút nữa thì kem sẽ bóng mịn và bông cứng.Lưu ý: lúc kem đạt tinh thần đặc, chúng ta nên tạm dừng một chút nhằm quan cạnh bên kem nhằm tránh tấn công quá tay vẫn dễ khiến kem bị rỗ.
3. Thành phẩmKem topping khi đánh đạt đang bông cứng, bóng, mịn mượt cùng không mở ra những lỗ khí li ti.Lưu ý trong quy trình sử dụng:Không đề xuất để đánh kem đang đánh bông làm việc ngoài nhiệt độ thường quá 5 - 7 phút.Không đề nghị chĩa thẳng quạt máy trong khi trang trí bánh bởi kem vì vấn đề đó sẽ khiến kem mau hết lạnh với bị rỗ nhanh.
Cách khắc phục kem bị cứng và rỗ
Nếu kem bị rỗ chứng minh là chúng ta đã đánh quá tay. Để khắc chế được tình trạng này, bạn chỉ cần thêm vào 1 ít kem lỏng (kem không đánh) rồi khuấy số đông nhẹ nhàng là kem đang mịn mượt trở lại.Hoặc bạn có thể cho kem vào bên trong túi bắt bông kem, tiếp đến dùng tay vuốt tuýp bắt kem để kem mịn mượt hơn.Cách bảo quản Topping Cream
Đối cùng với phần kem đang đánh bông: chúng ta có thể bảo quản trong phòng mát tủ rét khoảng một tuần lễ ở đk vô trùng với không bảo vệ cùng các thực phẩm khác ví như thịt, cá, tỏi, hành tây,....Đối với phần kem không đánh bông: Sau khi sử dụng xong, bạn bao bọc kín miệng của hộp topping cream rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì tan đông topping cream ở chống mát tự 8 - 12 tiếng. Với bí quyết này, chúng ta có thể bảo quản được topping cream được bên trên 3 mon (tùy theo ánh sáng tủ lạnh).Qua share trên, Điện lắp thêm XANH hi vọng bạn có thể nắm được phương pháp đánh kem tươi Topping Cream một cách chuẩn nhất, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!
