Bánh mì phô mai chà bông tphcm

-
Bánh mì chà bông nhân phô mai vẫn là món ăn uống được call tên nhiều nhất trong thời hạn gần đây. Phần bánh mì vàng ươm, lớp chà bông măn mẳn hòa quyện thuộc nhân phô mai beo to sẽ tạo cảm hứng thòm thèm muốn ăn mãi.

Bạn đang xem: Bánh mì phô mai chà bông tphcm

*

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần bánh mì

 

Bột mì 300gr (Bột mì nhiều dụng)

Sữa tươi không mặt đường 180 ml

Bơ lạt 25gr (Đun chảy)

Trứng con gà 1 quả

Đường white 25gr

Muối 2gr

Men nở 4gr (Men Instant)

Phần nhân phô mai

 

Phô mai 300gr (Phô mai nhỏ bò cười)

Lòng đỏ trứng con kê 2 cái

Kem whipping 100 ml

Bột bắp 20gr

Bột gelatine 10 gr

Sữa tươi 100 ml

 Đường white 30gr

 Bột bắp 20 gr

 Bột gelatine 10gr

 Muối 50% muỗng cà phê

Với công thức này bạn làm được 2 ổ bánh mỳ trong khuôn bánh với đáy 18.5 x 6.5cm, mồm khuôn 21.5 x 8.5cm, chiều cao 7cm.

Cách bước thực hiện:

Bước 1: Cho vào sơn 30gr đường, 20gr bột bắp, thuộc 2 lòng đỏ trứng con gà và tấn công đều. Cho vào nồi 300gr phô mai nhỏ bò cười, thêm 100ml kem whipping, 100ml sữa tươi không đường, một nửa muỗng coffe muối. Đun nóng hỗn hợp và khuấy những cho phô mai chảy chảy.

*

Bước 2: cho một muỗng kem phô mai rét vào tô trứng, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó đổ ngược tất cả hổn hợp trứng này vào trong nồi phô mai, khuấy đều rồi đề cập xuống. Thêm 10gr bột gelatin sẽ đun chảy, khuấy đều. Chuẩn bị sẵn khuôn tất cả lót màn quấn thực phẩm chống dính, đổ kem phô mai vào khuôn, bọc thêm một lớp màn bọc phía trên rồi đem có tác dụng lạnh trong chống mát 2 tiếng.

Bước 3: mang đến 300gr bột mì đa dụng, 25gr đường, 2gr muối bột vào tô và trộn đều. Sau đó thêm 4gr men instant, trộn phần đông và chế tạo 1 lõm ở trung tâm tô bột. Thêm 1 quả trứng con kê (lạnh), 180ml sữa tươi không con đường (lạnh) cùng 25gr bơ lạt đun tung (để nguội) vào, dùng sạn mộc fold đều.

*

Bước 4: sau khi đã trộn đều các thành phần hỗn hợp bột, các bạn dùng khăn ấm khóa lên tô bột, ủ bột 1 tiếng khoảng 30 phút cho bột nở vội vàng đôi.

Xem thêm: 6 Công Dụng Của Quả Kiwi Đối Với Sức Khỏe Và Một Số Món Ăn Kiwi Có Tác Dụng Gì ?

Bước 5: che một ít bột khô lên khía cạnh gỗ, cho khối nát ra nhồi khoảng chừng 10 phút mang đến khi có thể dùng tay kéo bột thành một màn mỏng. Phân tách khối bột ra làm 2 phần đều nhau.

Bước 6: dùng cây cán bột cán mỏng mảnh từng khối bột, cắt nhân đã làm lạnh rồi mang lại vào bao gồm giữa, gói nhân như gói chả giò. Nhớ nén chặt mép bột nhằm nhân không bị trào ra khi nướng.

*

Bước 7: kháng dính khuôn nướng bằng cách phết một tấm bơ mỏng dính trong lòng khuôn rồi phủ đầy đủ một lớp bột khô. Đặt bột vào khuôn, phủ khăn độ ẩm và ủ tiếp tục 30 phút để bột nở. Tiếp đến đem đi nướng trong lò sống 180 độ trong đôi mươi phút.

*

Bước 8: sau khi nướng mang bánh thoát ra khỏi lò, phết bơ lạt đun chảy trong khi bánh còn nóng để chế tạo độ bóng đến bánh. đến kem phô mai sót lại vào túi bắt kem, bóp kem lên mặt bánh rồi lấp một lớp chà bông lên trên thuộc là hoàn tất.

Vậy là đã xong xuôi món bánh mì phô mai chảy chảy với vỏ bánh mì thơm hương thơm bơ và nhân phô mai béo ngậy tan ngay đầu lưỡi. Bánh mỳ tuy có tương đối nhiều phô mai phệ ngậy nhưng không còn bị ngấy vì chưng đã được bao phủ một lớp chà bông kim cương ươm bên trên mặt. Nếu không ăn ngay, chúng ta cũng có thể bảo quản bánh mỳ trong phòng mát tủ lạnh, khi nào ăn cho vào lò vi sóng quay lạnh là được.

(Theo Cooky.vn Nam An Market  tổng hợp và biên soạn)

*

Know your foods with Nam An - You don"t have to lớn eat less, just have khổng lồ eat right

-----------------