phương pháp làm kem tươi từ trứng bạn nên biết

cách làm kem tươi từ trứng cực kỳ đơn giản

Chẳng phải các dụng cụ và nguyên liệu lỉnh kỉnh, bạn vẫn thực hiện được phương pháp làm kem tươi từ trứng cực kỳ đơn giản. Sẽ không mất quá nhiều thời gian để thực hiện đâu nhé!

Trước đây nhiều người vẫn nghĩ làm kem siêu khó và mất nhiều thời gian đúng không? Nhưng với phương pháp làm kem tươi từ trứng sau đây, nhiều người sẽ có thể xóa bỏ ngay suy nghĩ đó.

cách làm kem tươi từ trứngdễ dàng để làm kem tươi ngay tại nhà

Ngoài món kem tươi với trứng gà, bạn cũng  thể chiêu đãi gia đình món kem chuối từ cách làm kem chuối không phải nước cốt dừa tại đây từ đầu bếp của chúng tôi.

Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món kem tươi từ trứng ngon tuyệt nào!

NGUYÊN LIỆU LÀM KEM TƯƠI TỪ TRỨNG

  • 1 lòng trắng trứng gà.
  • 40 – 50gr đường cát ( Tùy thuộc vào khẩu vị )
  • 100g bơ lạt.
  • Vài hạt muối tinh.

tham khảo : bột làm kem tươi mua ở đâu

Cách làm kem tươi từ trứngTách riêng lòng trắng trứng gà để làm kem tươi

PHƯƠNG PHÁP LÀM KEM TƯƠI TỪ TRỨNG NGON TUYỆT

Thực hiện cách làm kem tươi từ trứng đơn giản

Bước 1:

Bơ sau lúc mua về cắt từng miếng nhỏ, để bơ hết lạnh ở nhiệt độ thường khoảng 30-60 phút cho tới lúc bơ đủ mềm, vẫn giữ nguyên hình dạng. Chú ý: không để bơ bị chảy vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng kem, làm cho kem dễ bị tách nước, vón cục.

cách làm kem tươi từ trứngChuẩn bị bơ lạt để làm kem tươi

xem thêm : cách pha bột làm kem tươi

Bước 2:

Bật bếp, đun sôi khoảng 500ml nước trong một chiếc nồi sau đó cho nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn. Cho một cái tô vào nồi sao cho chiếc tô đủ lớn để  thể đặt lên miệng nồi và đáy tô không chạm vào nước bên dưới. Tiếp tục cho lòng trắng trứng, đường vào vài hạt muối vào tô, dùng phới hoặc que của máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp tới khi hỗn hợp nóng ấm (70 đến 75°C) thì bắc tô ra khỏi nồi.

Bước 3:

sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ bình thường rồi từ từ cho to dần tới lúc hỗn hợp bông cứng, trông mịn, dẻo quánh lại.

Chú ý: không phải đánh hỗn hợp quá bông, nó sẽ dễ bị tách nước lúc trộn cùng bơ. trường hợp thấy hỗn hợp vẫn còn nóng thì để nguội trường hợp không lúc cho bơ vào kem sẽ bị chảy, không được đẹp mắt.

Cách làm kem tươi từ trứngBánh bông cứng hỗn hợp trứng bơ lên bằng máy

Bước 4:

lúc hỗn hợp nguội hoàn toàn, các bạn tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ gần đây từ từ cho bơ vào đánh đều cùng hỗn hợp tới lúc hết bơ

(Lưu ý: không phải cho tất cả bơ vào cùng một lúc mà cần cho từng lượng nhỏ, đánh hòa quyện rồi mới cho tiếp).

Sau khi hết bơ thì dần dần bật máy lên tốc độ cao nhất, đánh tới khi hỗn hợp trở thành dạng kem đặc, mềm và dẻo.

Bước 5:

Sau khi đánh xong kem, các bạn phải tiếp tục đánh kem thêm một lần nữa bằng tay thêm khoảng 1 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ các bọt khí còn sót lại, giúp kem mềm mịn hơn và không bị rỗ khi dùng để trang trí.

Thành phẩm

Sau lúc hoàn thành cách làm kem tươi từ trứng, kem sẽ có màu trắng ngà hoặc hầu hết trắng tinh. Bạn nên thưởng thức kem ngay khi này vì kem sẽ đạt tới hương vị ngon nhất. Bơ, trứng và đường hòa quyện cùng nhau tạo ra một hương vị ngọt dịu, ngậy và thơm.

Bạn có thể tiêu dùng ăn trực tiếp hoặc có thể pha màu dùng để trang trí bánh gato, bánh cupcake,…

Cách làm kem tươi từ trứngĐánh kem tươi cho mềm mịn rồi bạn  thể thưởng thức ngay được

Bảo quản

Nếu như không ăn hết bạn có thể đậy hoặc bọc kín lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 tới 5 ngày hoặc bảo quản đông lạnh từ 4 tới 6 tuần.

tìm hiểu thêm : bánh ốc quế mua ở đâu tphcm

Trên đây là cách làm kem tươi từ trứng rất đơn giản tại nhà. Bạn hãy thử áp dụng để trang trí cho các cái bánh kem của mình nhé!